Постная закуска из киноа с грибами и вялеными томатами
- Киноа 120 г
- Хлопья овсяные 2 ст.л.
- Мука 100 г
- Вода 70 мл
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Лук зеленый 3 пера
- Укроп 1 пучок
- Грибы 100 г
- Томаты вяленые 70 г
- Чеснок 2 зубчика
- Соль по вкусу
- Масло растительное
Грибы мелко нарезать (у меня были вареные рыжики) и обжарить в сковороде на растительном масле.
Зеленый лук и укроп мелко нарезать.
Киноа хорошо промыть, залить водой в соотношении 1:2.
Довести до кипения и на слабом огне варить до готовности. Снять с огня, добавить овсяные хлопья.
Добавить пшеничную муку и разрыхлитель теста.
Влить воду и перемешать.
В тесто добавить обжаренные грибы, зелень, вяленые томаты и чеснок через пресс (у меня были вяленые томаты с чесноком).
Хорошо перемешать.
Форму смазать растительным маслом, выложить тесто с грибами, вялеными томатами и зеленью, разровнять. У меня осталось немного теста, и я выложила его в формочки для маффинов.
Выпекать в духовке при температуре 190-200 градусов 35-40 минут. В формочках выпекается в 2 раза быстрее.
Закуску достать из формы и нарезать на кусочки толщиной 1 см. Закуску из киноа с грибами и вялеными томатами подавать на салатных листьях.
Такая закуска очень вкусная в любом виде — и в горячем, и в холодном. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно