Добавить или исключить ингредиенты

Почаровок по -белорусски

17-06-2015, 20:19 Понравился 0 поварам Просмотрен 9251 раз

asvetlanatur(4.58)

112 рецептов

17-06-2015, 20:19

Средняя оценка рецепта

4.50

2 голоса

Иногда так хочется чего-то вредненького, жирненького. Но это не так часто бывает, так что сегодня "будем повышать холестеринчик". Из свиного подчеревка можно приготовить разные блюда. Самым популярным является отварной или запеченный со специями подчеревок. Вот и я решила приготовить почаровок в луковой шелухе. Ученые установили, что в луковой шелухе содержится множество биологически активных веществ, которые обладают антиканцерогенными свойствами и укрепляют работу сердечно-сосудистой системы. Так что будем совмещать...полезное с приятным.

Ингредиенты

Сало 300 гр
Вода 500 гр
Соль 0,5 стакан
Шелуха луковая 5 луковиц
Чеснок по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Перец черный по вкусу

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Белорусская
Основной ингредиент:Сало
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 6

Подготавливаем ингредиенты для "Почаровок по-белорусски".

Фото приготовление рецепта: Почаровок по -белорусски шаг №1

Шаг 2 из 6

В кастрюлю налить воду и насыпать соль. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Положить в рассол промытую луковую шелуху и кипятить ~5 минут.

Фото приготовление рецепта: Почаровок по -белорусски шаг №2

Шаг 3 из 6

В кипящий рассол положить сало (рассол должен полностью покрывать сало).
Довести до кипения, уменьшить огонь (рассол не должен сильно кипеть) и варить ~10 минут. Выключить огонь и оставить сало в рассоле еще на ~15 минут.
Сало вынуть, положить на тарелку и дать стечь рассолу, оставить до полного охлаждения.

Фото приготовление рецепта: Почаровок по -белорусски шаг №3

Шаг 4 из 6

Приготовить смесь специй. Чеснок очистить и порубить. Лавровый лист поломать. Горошины перца раздавить плоской стороной широкого ножа.

Фото приготовление рецепта: Почаровок по -белорусски шаг №4

Шаг 5 из 6

В охлажденном куске сала сделать небольшие надрезы и натереть специями, стараясь, чтобы специи попадали в надрезы. Сало завернуть в фольгу и убрать в морозилку.