Холодец из петуха

Понравился 0 поварам Просмотрен 659 раз
фото рецепта: Холодец из петуха
(4.65)
1167 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.78
9 голосов
Холодец из домашнего петуха со свиной ножкой. Он получается очень вкусный, сытный и ароматный. Холодец хорошо застывает без желатина. Приготовьте, Вам обязательно понравится.
Ингредиенты
Приготовление7 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7

Петуха разрезать на кусочки. Свиную ногу хорошо помыть. Залить все холодной водой и оставить на пару часов.

Фото приготовление рецепта: Холодец из петуха шаг №1
Шаг 2 из 7

Затем мясо еще раз промыть и сложить в кастрюлю. Залить холодной водой и поставить на огонь. Во время закипания обязательно собрать пену.

Фото приготовление рецепта: Холодец из петуха шаг №2
Шаг 3 из 7

После закипания добавить очищенный лук, морковь, черный перец горошком, душистый перец и лавровый лист. Варить холодец на минимальном огне 4-5 часов. За 30-40 минут до готовности добавить соль.

Фото приготовление рецепта: Холодец из петуха шаг №3
Шаг 4 из 7

Затем мясо достать из бульона. Добавить в него чеснок пропущенный через пресс, черный молотый перец и соль по вкусу (если нужно). Через 20-30 минут собрать жир на поверхности.

Фото приготовление рецепта: Холодец из петуха шаг №4
Шаг 5 из 7

Мясо отделить от костей. Разложить его по подготовленным емкостям.

Фото приготовление рецепта: Холодец из петуха шаг №5
Шаг 6 из 7

Залить мясо бульоном. Оставить до полного остывания, а затем убрать в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Холодец из петуха шаг №6
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Холодец из петуха шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Замечательный холодец!
31 января 2022 17:06
Похожие рецепты по ингредиентам