Вход

Горбуша и скумбрия запеченные с желатином

Понравился 1 повару Просмотрен 2018 раз
фото рецепта: Горбуша и скумбрия запеченные с желатином
(4.48)
768 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Горбуша и скумбрия в этом блюде удачно дополняют друг друга, горбуша рыба немного суховатая, скумбрия достаточно жирная, а в данном случае получается всего в меру.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Рыбу надо разделать на филе, удалить все косточки. Филе горбуши надо разрезать поперек примерно по размеру филе скумбрии. Затем подсолить каждый кусок и полить лимонным соком. Если есть желание, то можно еще посыпать перцем, да и любыми специями для рыбы.

Горбуша и скумбрия запеченные с желатином
Шаг 2 из 8

Репчатый лук надо почистить и нарезать колечками, если луковицы крупные, то полукольцами.

Горбуша и скумбрия запеченные с желатином
Шаг 3 из 8

Затем нам понадобится фольга. В центр куска фольги надо положить кусок горбуши, на горбушу часть нарезанного лука и посыпать щепоткой желатина.

Горбуша и скумбрия запеченные с желатином
Шаг 4 из 8

На горбушу надо положить скумбрию, и опять же лук и желатин.

Горбуша и скумбрия запеченные с желатином
Шаг 5 из 8

Так надо сложить слоями все филе, чередуя горбушу и скумбрию. Каждый слой дополняем луком и посыпаем щепоткой желатина. Желательно, чтобы сверху и снизу была горбуша. Если желатин остался, то стоит его высыпать сверху.

Горбуша и скумбрия запеченные с желатином
Шаг 6 из 8

Теперь надо плотно завернуть рыбу в фольгу. Отправляем рыбу в холодную духовку, огонь включаем градусов на 120-130. Запекать час, можно чуть больше. После этого рыбу прямо в фольге надо положить под пресс, а после того как полностью остынет, под прессом же хорошо охладить.

Горбуша и скумбрия запеченные с желатином
Шаг 7 из 8

Вот такой плотный кусок получился в итоге.

Горбуша и скумбрия запеченные с желатином
Готово!

Осталось только нарезать на кусочки.

Горбуша и скумбрия запеченные с желатином
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам