Добавить или исключить ингредиенты

Семга с броколли, запеченная в пергаментных лодочках

20-12-2011, 13:53 Понравился 3 поварам Просмотрен 10737 раз

Жени(4.50)

30 рецептов

20-12-2011, 13:53

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Нежная запеченная рыбка с броколли - вкусно, полезно и быстро!

Ингредиенты

Семга или лосось (можно форель) стейк-или филе 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Лимон 1/2 шт.
Броколли свежая или свежемороженная 100 гр.
Соль,перец по вкусу
Оливк.масло для жарки 2 ч.л.
Яйцо куриное (альтернативно) 2 шт.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Семга
Тип блюда:Ужин

Приготовление20-30 минут

Семгу подготовить-очистить от чешуи (если она не чищенная), промыть, обсушить, натереть солью и перцем.
Лук тонко порезать полукольцами и обжарить на оливковом масле.

Лимон порезать дольками.
Разогреть духовку до 200 гр. ц.
Броколли перебрать на соцветия, промыть и отварить в кипящей подсоленной воде в течении 4 минут.
Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

Пергамент режем на квадраты (размер под стейк- примерно 20х20).
В центр выкладываем лук,сверху лимон,

далее- рыбу, снова лимон, броколли.

Делаем из пергамента лодочку по периметру рыбки, закалываем края зубочистками и заливаем рыбку яйцом (по желанию, но можно обойтись и без яйца).

Ставим в духовку запекаться на 20 минут (или меньше- зависит от размера стейка и особенностей вашей духовки)
Подавать горячим можно в этих же лодочках.
Приятного аппетита!

Оцените блюдо: