Вход

Холодец бюджетный

Понравился 0 поварам Просмотрен 2164 раз
фото рецепта: Холодец бюджетный
3027 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Выставляла холодец из петуха и другие. А сегодня хочу подсказать, как можно очень дёшево сварить холодец. В моей семье не любят в холодце желатин, поэтому ищу любые способы, чтобы его не употреблять. В данном случае использовала свиные шкурки.Они прекрасно желируют холодец.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Куриные окорочка зачищаем от перьев, моем.

Фото приготовление рецепта: Холодец бюджетный шаг №1
Шаг 2 из 6

Свиную кожу можно приобрести на рынке. Выбирайте чистую шкурки, без щетины, тщательно помойте её.

Фото приготовление рецепта: Холодец бюджетный шаг №2
Шаг 3 из 6

Складывайте в кастрюлю, залейте холодной водой, которая должна быть на ладонь выше мяса и шкурок. Доводите до закипания и убавьте огонь до минимума.
Холодец не должен кипеть, он должен млеть. Варится такой холодец в течении 6 часов. Через 5 часов добавьте в холодец лук и морковь, посолите. Готовность
холодца проверьте налив чайную ложечку жидкой части на блюдце и поставьте в холодильник. Такое количество быстро застывает.

Фото приготовление рецепта: Холодец бюджетный шаг №3
Шаг 4 из 6

Жидкую часть процедите через марлю и дуршлаг. Шкурки выбросите. Мясо отделите от кости и кожицы, нарежьте и разложите по тарелкам. Бульон обязательно
попробуйте, он должен быть чуточку пересоленным.К мясу добавьте перец, выдавленный через пресс чеснок. Перемешайте и залейте горячим бульоном с которого обязательно снимите жир.

Фото приготовление рецепта: Холодец бюджетный шаг №4
Шаг 5 из 6

Такой холодец после застывания.

Фото приготовление рецепта: Холодец бюджетный шаг №5
Готово!

Очень красиво когда холодец прозрачный. Наш холодец готов!

Фото приготовление рецепта: Холодец бюджетный шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Какой красивый! И застыл отлично! Обязательно приготовлю!
11 января 2015 21:22
Зоя, спасибо! Отлично застывает, уже третий раз так делаю.
11 января 2015 20:31
Как хорошо застыл холодец!!!
11 января 2015 20:16
Похожие рецепты по ингредиентам