Я уже готовила куриный холодец с добавлением желатина, но в этот раз попробовала использовать куриные лапки, которые известны своими желирующими особенностями.
С бедер и грудки снимаем кожу, кладем в кастрюлю. Добавляем тщательно вымытые куриные лапки. Заливаем водой и ставим вариться.
Шаг 2 из 6
Подготовим овощи - очистим лук, чеснок и морковь.
Шаг 3 из 6
Когда куриное мясо прокипит около 1,5 часов, добавляем овощи и соль, а также душистый перец. Варим еще полчаса.
Шаг 4 из 6
После этого вынимаем мясо из бульона. Снимаем его с кости и разделяем на небольшие кусочки. Лапки нам уже не понадобятся. Мясо распределяем по емкостям для холодца. Добавляем в каждую емкость листики петрушки и порезанную морковь.
Шаг 5 из 6
Заливаем бульоном. Оставляем в холодильнике на ночь.
Готово!
Холодец готов! Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
