Торт «Мимоза»
Понравился 1 повару
Просмотрен 12865 раз
Мягкий, влажный торт со вкусом апельсина.
Ингредиенты
- Яйцо куриное 6 шт.
- Сахар 1 стакан
- Мука 1 стакан
- Сода (погасить) 1 ч.л.
- Желток 4 шт.
- Сахар(крем) 1 стакан
- Мука (крем) 4 ст .л. без горки
- Желатин 20 г.
- Апельсиновый сок 0,75 л
- Компот из персиков
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Белки отделяем от желтков и взбиваем до твердых пиков. Постепенно добавляем сахар, затем желтки и муку. Аккуратно перемешиваем, кладем соду(погасить). Выпекаем корж.
Разрезаем его на три части. Одну оставляем. Из оставшихся двух вырезам три окружности. Одну маленькую, а две другие по-больше.
Крем. Желтки растираем с сахаром, добавляем муку и немного сока. 750 мл. сока ставим на плиту, доводим до кипения и выливаем смесь. Помешивая варим до загустения. Желатин заливаем холодной водой, даем набухнуть. а затем растапливаем на водяной бане. Соединяем с кремом.
Большой салатник или миску выстилаем пищевой пленкой так, чтоб края ее свисали.
Кладем самый маленький корж.
Пропитываем его компотом из персиков и выкладываем персики.
Смазываем кремом.
Также поступаем с остальными коржами. Самый большой - сверху.
Закрываем пленкой и ставим на холод часов на пять. Потом достаем, переворачиваем на блюдо и снимаем пленку.
Смазываем кремом.
Оставшиеся обрезки бисквита выкладываем сверху.
В разрезе.
Разрезаем его на три части. Одну оставляем. Из оставшихся двух вырезам три окружности. Одну маленькую, а две другие по-больше.
Крем. Желтки растираем с сахаром, добавляем муку и немного сока. 750 мл. сока ставим на плиту, доводим до кипения и выливаем смесь. Помешивая варим до загустения. Желатин заливаем холодной водой, даем набухнуть. а затем растапливаем на водяной бане. Соединяем с кремом.
Большой салатник или миску выстилаем пищевой пленкой так, чтоб края ее свисали.
Кладем самый маленький корж.
Пропитываем его компотом из персиков и выкладываем персики.
Смазываем кремом.
Также поступаем с остальными коржами. Самый большой - сверху.
Закрываем пленкой и ставим на холод часов на пять. Потом достаем, переворачиваем на блюдо и снимаем пленку.
Смазываем кремом.
Оставшиеся обрезки бисквита выкладываем сверху.
В разрезе.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Интересный способ.
20 марта 2012 04:16
Ответить
Вкусно!
19 марта 2012 23:52
Ответить
Малиново-шоколадный семифредо.
Семифредо – итальянское мягкое мороженое из взбитых сливок, белков с ...
29.01.2012, 20:57
Мила
Пирог-перевёртыш с тыквой и яблоками
Полезный тыквенный пирог со свежими яблоками и тыквой! ...
25.07.2012, 23:13
anastasiya_pan
Омлет с начинкой на сковороде
Я очень люблю всевозможные омлеты и часто экспериментирую с начинкам ...
16.06.2021, 11:25
sarina
Печенье амаретти
Рецепт этого миндального печенья готовится на основе белков, взбитых ...
10.12.2015, 21:14
тамара агапитова
Мини-кексы «Черешенка»
Очень вкусные и оригинальные кексики на оливковом масле с шоколадной ...
23.07.2012, 01:03
anastasiya_pan
Сладкие блины с орехами бананом и шоколадной пастой
Сладкие блины с орехами бананом и шоколадной пастой. Такие блинчики ...
24.02.2020, 18:46
ihajse
Вареники с клубникой и вишней
Вкусные и очень сочные вареники.
23.06.2013, 22:28
тори
Запеканка творожно-овсяная с изюмом и курагой
Вкусная и полезная выпечка украсит любое чаепитие. Запеканка нежная ...
04.04.2017, 00:36
mnat
Шоколадный торт с клубникой
Шоколадный торт - это очень вкусный десерт , от которого будут в вос ...
19.02.2017, 22:21
uliay
Шоколадные вареники с сыром рикотта
Для тех кто любит вареники хочу предложить такой вариант.. из шокола ...
12.08.2015, 22:31
Татьяна Маражо