А-ля ткемали
Понравился 1 повару
Просмотрен 4667 раз
Настоящий соус ткемали приготовить очень сложно, так-как нет в наличии основных продуктов. Но что поделать, если настоящий ткемали можно приготовить только в Грузии. Приходится адаптировать традиционные рецепты под суровую действительность. Поэтому многие делают ткемали, несколько отступая от классических канонов. Сегодня мы будем готовить ткемали из немного не спелой и кислой сливы венгерка.
Ингредиенты
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Слива
- Тип блюда:Обед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 8
Нам понадобится острый перец, нарежем его на куски вместе с зёрнами. Соус должен быть острым.
Шаг 2 из 8
Очищаем чеснок.
Шаг 3 из 8
Сливы моем и сушим полотенцем воду.
Шаг 4 из 8
У слив удаляем косточки.
Шаг 5 из 8
Пробиваем в блендере сливы, острый перец и чеснок.
Шаг 6 из 8
Перекладываем в кастрюлю, добавляем карри.
Шаг 7 из 8
Добавляем соль (ложки плоские), сахар. Перемешиваем.После закипания, варим 30 минут. Консистенция соуса изменилась. Он стал более гладким, шелковистым.
Готово!
Убавляем нагрев до минимума и быстро разливаем по стерилизованным банкам. Можно закатать крышкам и отправить под плед. А можно под капроновую крышку, остудить и в холодильник.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Танюшка, это просто игра цвета. Обмануло освещение. А карри мне привезли ребята с островов.
6 сентября 2017 10:07
Ответить
Это карри ?По цвету как куркума)))
6 сентября 2017 08:55
Ответить
замечательный соус!
27 августа 2017 23:50
Ответить
Китайский пряный соус из слив
Рецепт вкуснейшего пряного соуса для мяса!!! Обработка продуктов зан ...
07.10.2014, 22:29
barska
Сливовый соус(аджика) на зиму
Я предлагаю этот соус не просто как дополнение к мясу, но и как част ...
02.09.2015, 21:52
nnoir
Пирог на сковороде со сливами
Пирог со сливами очень ароматный и вкусный, делается он на сковороде ...
20.01.2015, 23:39
AnnaLina
Сливовый соус с карри к мясу
Сливовый соус с карри к мясу. Хочу поделиться с вами очень вкусным и ...
09.10.2017, 20:02
ihajse
Сливовый сорбет
Сорбет - это легкий освежающий десерт. Можно сказать, что это взбиты ...
31.01.2015, 06:22
МарияС
Соус из слив
Предлагаю рецепт соуса из слив, который хорошо подойдет к мясу из те ...
21.08.2016, 23:02
тамара агапитова
Сливово-виноградный щербет с имбирем
Сладенькие десерт-мороженное из фруктов с добавлением молотого имбир ...
27.08.2014, 15:53
Oduvanchik
Аджика из слив
Это очень необычная и интересная аджика, скорее она похожа на соус. ...
10.03.2014, 10:50
nnoir
Соус из слив на зиму
Предлагаю вам приготовить пикантный соус из слив с чесноком и острым ...
28.09.2021, 18:54
YulyaMukuta
Сушки из слив
Сушки из слив очень полезная вещь на кухне. Из них можно приготовить ...
12.01.2017, 07:58
Nadin 05