Сдобная плюшка на пару.
Понравился 3 поварам
Просмотрен 7340 раз
Для этой плюшки можно использовать любое сдобное тесто, наверняка у вас есть свой любимый рецепт, но то, что получается очень вкусно – факт!!! Идею рецепта подсмотрела в передаче «Галилео»
Ингредиенты
- Сливки (или молок) 100мл.
- Дрожжи сухие, быстро растворимые у меня саф-момент для сдобы 1ч.ложка
- Сливочное масло мягкое 1ч.ложка в тесто + 1ч.ложка для прослойки.
- Яйцо 1шт.
- Сахарный песок 1-2ст.ложки.
- Мука, до требуемой консистенции.
Приготовлениеболее 1 часа
В тёплых сливках растворить дрожжи, дать им подойти.
Яйцо взбить с сахаром, добавить сливочное масло смешать эту смесь с опарой, всыпать муки, чтобы получилось нежное, мягкое тесто «как мочка уха».
Распластать руками тесто на рабочей поверхности, промазать его размягчённым сливочным маслом (при желании присыпать сахарным песком) скатать в плотный рулет.
Уложить рулет в форму кольцом, как следует скрепив края теста.
Оставить плюшку на расстойку, до увеличения в 2 раза, прикрыв плёнкой, чтобы тесто не заветрелось.
Ставим нашу форму на кастрюльку с кипящей водой, закрываем крышкой или прикрываем плотно фольгой, и оставляем плюшку выпекаться на пару при среднем кипении примерно 30минут.
Результат: нежное мелкопористое лакомство :)
Готовое изделие вынимаем из формы, поливаем вареньем, фруктовым сиропом или сливочным соусом и поедаем с маслом, чаем-кофе, а так же с видимым удовольствием.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Яйцо взбить с сахаром, добавить сливочное масло смешать эту смесь с опарой, всыпать муки, чтобы получилось нежное, мягкое тесто «как мочка уха».
Распластать руками тесто на рабочей поверхности, промазать его размягчённым сливочным маслом (при желании присыпать сахарным песком) скатать в плотный рулет.
Уложить рулет в форму кольцом, как следует скрепив края теста.
Оставить плюшку на расстойку, до увеличения в 2 раза, прикрыв плёнкой, чтобы тесто не заветрелось.
Ставим нашу форму на кастрюльку с кипящей водой, закрываем крышкой или прикрываем плотно фольгой, и оставляем плюшку выпекаться на пару при среднем кипении примерно 30минут.
Результат: нежное мелкопористое лакомство :)
Готовое изделие вынимаем из формы, поливаем вареньем, фруктовым сиропом или сливочным соусом и поедаем с маслом, чаем-кофе, а так же с видимым удовольствием.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 6
Вкусно) можно приготовить чесночную подливку. Сливки смешать с чесноком и немного посолить. Подогреть.