Овощной суп с картофельными галушками
Понравился 0 поварам
Просмотрен 5057 раз
Овощной суп с картофельно-шпинатными галушками. Вкусный обед для прохладных дней..
Норма на 4 порции.
Норма на 4 порции.
Ингредиенты
- Для супа: Морковь 2 шт.
- Цукини 1 шт.
- Лук порей Половина стебля
- Сладкий перец 1 шт.
- Оливковое масло 30 гр.
- Овощной бульон 1, 5 л.
- Соль, специи По вкусу
- Для галушек: Картофельное пюре 200 гр.
- Пюре из шпината 20 гр.
- Куриное яйцо 1 шт.
- Крахмал 15 гр.
- Пастообразный творог 20 гр.
- Сода На кончике ножа
- Мука пшеничная 350-400 гр.
- Соль, сухой чеснок По вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Морковь
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11
Лук порей и морковь нарезать тонко.
Шаг 2 из 11
В кастрюле на оливковом масле потушить в течении 5-7 мин.
Шаг 3 из 11
Цукини и сладкий перец так же нарезать тонкой соломкой.
Шаг 4 из 11
Выложить в кастрюлю , потушить еще 3 мин.
Шаг 5 из 11
Залить бульоном и варить до готовности овощей.
Добавить соль и специи по вкусу.
Шаг 6 из 11
Картофельное пюре, пюре из шпината, творог и яйцо смешать вместе.
Шаг 7 из 11
Добавить соду, крахмал и небольшими порциями муку до замеса теста.
Шаг 8 из 11
Тесто разделить на небольшие порции и сформировать шарики.
Шаг 9 из 11
Отварить до готовности в отдельной посуде.
Шаг 10 из 11
В каждую тарелку с супом разложить готовые и горячие галушки.
Еще можно добавить немного сметаны.
Готово!
Приятного аппетита !
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Спасибо,Аль !