Добавить или исключить ингредиенты

Печеночное суфле или запечённый паштет. Один из самых простых и вкусных рецептов.

10-02-2012, 19:45 Понравился 3 поварам Просмотрен 9781 раз

mama Tasi(4.56)

279 рецептов

10-02-2012, 19:45

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Блюдо практически не требует от вас никаких усилий, а времени на его приготовление (если не считать время запекания!) нужно всего ничего. Ну, а то, что получилось очень вкусно – вам придётся поверить мне на слово :) или приготовить это блюдо и убедится в этом самостоятельно!

Ингредиенты

Печень говяжья . 600гр
Лук репчатый 1шт.
Морковь 1шт.
Яйцо куриное 2шт.
Бекон 3-4 ломтика.
Лавровый лист 1-2 шт.
Соль и сахарный песок по 1,5 чайные ложки.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Печень говяжья
Тип блюда:Горячее блюдо

Приготовлениеболее 1 часа

Морковь и лук почистить, порезать кусочками среднего размера и измельчить в блендере (или мясорубке) в мелкую крошку. Переложить в миску большого размера.
Печень зачистить от пленки, нарезать кусками среднего размера и измельчить в блендере (или в мясорубке) в однородную массу. Добавить к массе куриные яйца и взбить ещё несколько секунд.
Соединить овощи и печёночную массу. Посолить, добавить сахарный песок, перемешать.

Форму для запекания (у меня форма для хлеба 20х10х7см) смазать сливочным маслом, перелить в нею подготовленную массу.

Сверху выложить ломтики бекона и листики лаврушки.

Плотно закрыть верх формы фольгой. Форму с суфле поставить в глубокий противень, заполненный до половины горячей водой.

Запекать в духовке разогретой до 180град. час. Достать форму из духовки, снять фольгу, увеличить температуру до 200-220град и допечь суфле ещё минут 10-12, до образования румяной корочки у бекона.