Горячие баклажаны с виноградом и соусом из лесных орехов. Высшая Лига.
Понравился 3 поварам
Просмотрен 8658 раз
Очень вкусная и ароматная закуска! Союз баклажана, чеснока и орехов – беспроигрышный :) а с виноградом и подавно. Рекомендую!
Ингредиенты
- Баклажан 1шт. (крупный)
- Виноград веточка.
- Салатный микс.
- Масло для жарки.
- Для соуса:
- Фундук 50гр.
- Чеснок 1зубок.
- Сок и цедра одного лимона (у меня кислый апельсин)
- Масло оливковое 50мл.
- Вода 1-2ст.ложки.
Приготовление30-60 минут
Баклажаны помыть, обсушить, при желании почистить, нарезать кубиком со стороной 3см.
Пересыпать баклажаны солью и ставить на 30минут.
Промыть, отжать, слегка и обжарить на оливковом масле до готовности.
Приготовим соус: орехи обжарить на сковороде или подсушить в духовке 5мин. при 220град. обтереть друг об друга, убрать шелуху.
Орехи, сок и цедру лимона, зубок чеснока и масло измельчить в блендере до кремообразного состояния, если соус получился слишком густым – добавьте немного воды.
Смешать салатные листья с ореховым соусом, сверху выкладываем баклажаны и виноград.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пересыпать баклажаны солью и ставить на 30минут.
Промыть, отжать, слегка и обжарить на оливковом масле до готовности.
Приготовим соус: орехи обжарить на сковороде или подсушить в духовке 5мин. при 220град. обтереть друг об друга, убрать шелуху.
Орехи, сок и цедру лимона, зубок чеснока и масло измельчить в блендере до кремообразного состояния, если соус получился слишком густым – добавьте немного воды.
Смешать салатные листья с ореховым соусом, сверху выкладываем баклажаны и виноград.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Не пробовала такого сочетания, для меня это скорее экзотика!
1 июня 2012 22:49
Ответить
Спасибо за внимание к рецепту!
14 февраля 2012 10:54
Ответить
Фотография просто супер!!! Ну и вкусно, конечно!
14 февраля 2012 07:32
Ответить
Как интересно - еще и виноград! Не сомневаюсь, что очень вкусно!
13 февраля 2012 23:37
Ответить
Пицца с артишоками
Пицца с артишоками, ветчиной и сладким перцем.Норма на 2 пиццы. ...
29.09.2013, 01:29
Татьяна Маражо
Открытые вареники на пару
Это фантазия на тему вареников. Тесто заварное и без яиц, начинка из ...
22.01.2014, 19:35
Татьяна Маражо
Лимонный напиток с мятой и зелёным чаем
Когда наступят летние жаркие денёчки, нам очень хочется утолить жажд ...
01.04.2017, 13:03
тамара агапитова
Хлеб с чесноком и укропом
Имея дома хлебопечку, можно бесконечно долго экспериментировать с р ...
12.03.2018, 10:38
uliay
Гужеры
Гужеры-во французской кухне шарики из заварного сырного теста. Подаю ...
08.06.2015, 13:52
krasotka13
Лаваш домашний
Предлагаю вам попробовать домашний лаваш. Из него можно делать разны ...
13.02.2016, 17:52
AnnaLina
Апельсиновые оладьи с лаймовым соусом
Захотелось приготовить в выходные что-то вкусное и быстрое к завтрак ...
23.07.2012, 21:05
ОльгаЧ
Пирог "Малиновое чудо"
Перед Вами потрясающий пирог с малиной для постных праздников и не т ...
04.11.2016, 17:47
ОльгаЧ
Пицца с семгой и сливочным сыром
Ингредиенты пиццы немного необычные, но пицца получилась безумно вку ...
07.10.2014, 16:26
Мила
Пельмени с курицей и грибами
Для любителей грибов предлагаю приготовить пельмени с курицей и гриб ...
19.08.2021, 08:26
the_dream