Добавить или исключить ингредиенты

Горячие баклажаны с виноградом и соусом из лесных орехов. Высшая Лига.

13-02-2012, 22:31 Понравился 3 поварам Просмотрен 8983 раз

mama Tasi(4.55)

279 рецептов

13-02-2012, 22:31

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Очень вкусная и ароматная закуска! Союз баклажана, чеснока и орехов – беспроигрышный :) а с виноградом и подавно. Рекомендую!

Ингредиенты

Баклажан 1шт. (крупный)
Виноград веточка.
Салатный микс.
Масло для жарки.
Для соуса:
Фундук 50гр.
Чеснок 1зубок.
Сок и цедра одного лимона (у меня кислый апельсин)
Масло оливковое 50мл.
Вода 1-2ст.ложки.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Кухня Европы
Основной ингредиент:Баклажан
Тип блюда:Ужин

Приготовление30-60 минут

Баклажаны помыть, обсушить, при желании почистить, нарезать кубиком со стороной 3см.
Пересыпать баклажаны солью и ставить на 30минут.

Промыть, отжать, слегка и обжарить на оливковом масле до готовности.

Приготовим соус: орехи обжарить на сковороде или подсушить в духовке 5мин. при 220град. обтереть друг об друга, убрать шелуху.

Орехи, сок и цедру лимона, зубок чеснока и масло измельчить в блендере до кремообразного состояния, если соус получился слишком густым – добавьте немного воды.