Стейк из сома в духовке
![фото рецепта: Стейк из сома в духовке](/uploads/picture/800/0/2014-02/1392242061_0.jpg)
- Душица сушеная (орегано) 1 ч.л.
- Тимьян сушеный 1 ч.л.
- Перец красный молотый 1 ч.л.
- Паприка сушеная 1 ч.л.
- Рыба сом стейк 300 г
- Соль 2 ч.л.
- Имбирь сухой молотый 1 ч.л.
- Оливковое масло 100 мл
- Лимонный сок 50 мл
- Соевый соу 4 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Душица
- Тип блюда:Ужин
Замороженного сома необходимо разморозить при комнатной температуре или в холодной воде. Положите стейки в глубокую тарелку. Подготовьте смесь специй. Разделите специи примерно на две части. Одной частью сверху посыпьте стейк. Дальше легкими движениями пальцев втирайте специи в мясо, чтобы они не стекли, когда вы польете их оливковым маслом.
![Фото приготовление рецепта: Стейк из сома в духовке шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392242032_1.jpg)
В отдельной тарелочке смешайте оливковое масло (50 мл) с лимонным соком (50 мл) и соевым соусом. Половиной смеси полейте стейк сверху. После переверните стейк на другую сторону и посыпьте второй половиной специй, после чего полейте второй половиной смеси масла и лимонного сока. Теперь затяните тарелку со стейками пищевой пленкой и поставьте их в холодильник на 35-40 минут минимум, чтобы мясо сома мариновалось.
![Фото приготовление рецепта: Стейк из сома в духовке шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392242050_2.jpg)
Готовые стейки положите в чугунную сковородку или другую форму для выпекания рыбы. Оставшееся в тарелке оливковое масло со специями и лимонным соком вылейте в сковородку. Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте туда сома на 15 минут. После газ уменьшите до 150 градусов и готовьте стейки еще 20 минут. При этом следите за тем, чтобы сверху мясо не подрумянивалось. Если оно потемнеет, то накройте сковородку фольгой, чтобы сом сверху не пригорел. Проверить готовность можно сделав в мясе надрез. Внутри стейк должен быть белым. Готовый стейк аккуратно выложите на блюдо и и украсьте овощами.
![Фото приготовление рецепта: Стейк из сома в духовке шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392242099_3.jpg)
Такие стейки довольно жирные и сытные. На одну порцию достаточно 150 г сома (вес учитывать без костей).
![Фото приготовление рецепта: Стейк из сома в духовке шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392242089_0.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно