Макарон с фруктовой начинкой

Все продукты взвесить.
Молотый миндаль и сахарную пудру смешать вместе и просеять.

Взбить теплые белки с добавлением сахара в три приема до острых пиков.
Затем, добавляя понемногу смесь из миндаля и сахарной пудры, смешать лопаткой до получения однородной массы.

Готовое тесто нужно перемешивать круговыми движениями в течении 5-8 мин.
Тесто подкрасить и переложить в кондитерский кулек.

Отсадить печенья (3 см.) на лист пекарской бумаги, оставить в теплом месте покрыться пленкой.
Затем выпечь в духовке при 145С 12 мин.
Готовому печенью дать полностью остыть, затем снять с бумаги.

Смешать сыр и джем.

Начинить половинки кремом , в центр уложить маленький кусочек манго.

Подаем к чаю или с кофе..