Из утиных потрошков(крылышки,шея,желудок и тд.)сварим бульон. Пока бульон варится сделаем зажарку. Овощи почистим и нашинкуем соломкой. Лук и морковь обжарим.
Шаг 2 из 7
Добавим свеклу.Многие обжаривают свеклу отдельно,чтобы не окрасились все овощи.Расскажу как я делаю. Свеклу я кладу к овощам,но не перемешиваю,а обжариваю свеклу на своей половине сковороды минут пять,потом перемешиваем вместе и готовим до мягкости.
Шаг 3 из 7
На фото видно,что овощи не окрасились.
Шаг 4 из 7
В готовый бульон кладем нарезанные грибы,когда бульон закипит и грибы уменьшатся в размерах,кладем картофель. Варим картофель до полуготовности .
Шаг 5 из 7
Кладем капусту,зажарку. Пробуем на соль и специи.
Шаг 6 из 7
Кладем зелень,рубленный чеснок и выключаем.Даем настояться 20 минут.
Готово!
Подаем со сметаной,зеленью.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
