«Шашлык» в духовке
Понравился 3 поварам
Просмотрен 12780 раз
Кефирный маринад меня покорил, неприменно приготовим шашлык на мангале в сезон именно в таком маринаде.
Ингредиенты
- Свинина (ошеек) 1,5 кг
- Лук репчатый 5 средних
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый
- Кефир (нежирный) 500 мл
- Вода 200 мл
- Уксус 200 мл
- Вам понадобится:
- География блюда:Армянская
- Основной ингредиент:Свиной ошеек
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Мясо промыть, обсушить. Нарезать некрупными кусочками.
Сложить в большую миску.
Добавить соль, перец, мелко нарезанный лук.
"Пожмакать" мясо, чтобы соль, перец и лук равномерно распределились.
Залить кефиром, перемешать и минимум на час отправить в холодильник.
Оставшийся лук почистить, нарезать крупными полукольцами.
Залить кипятком на 15 минут, воду слить.
Залить маринадом (вода+уксус) и оставить мариноваться.
В глубокую форму для запекания положить маринованный лук (маринад слить), сверху выложить мясо (без кефирной заливки, только по максимуму выловить мелкий лучок).
Закрыть фольгой и запекать 1,5 часа при 250 градусах. Затем снять фольгу и подрумянить мясо еще минут 10.
Сложить в большую миску.
Добавить соль, перец, мелко нарезанный лук.
"Пожмакать" мясо, чтобы соль, перец и лук равномерно распределились.
Залить кефиром, перемешать и минимум на час отправить в холодильник.
Оставшийся лук почистить, нарезать крупными полукольцами.
Залить кипятком на 15 минут, воду слить.
Залить маринадом (вода+уксус) и оставить мариноваться.
В глубокую форму для запекания положить маринованный лук (маринад слить), сверху выложить мясо (без кефирной заливки, только по максимуму выловить мелкий лучок).
Закрыть фольгой и запекать 1,5 часа при 250 градусах. Затем снять фольгу и подрумянить мясо еще минут 10.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Шашлык в духовке ? Ну-Ну !
19 октября 2012 16:59
Ответить
Ошеек с морковкой, чесноком и сельдереем
Свинину запечем в духовке вместе с корнеплодами и чесноком. Мясо буд ...
10.04.2018, 14:42
mnat
Отбивные из свиной шеи под сыром
Отбивные из свиной шеи под сыром. Отбивные можно приготовить и из др ...
08.06.2017, 18:52
lorik26
Шашлык свиной с овощами
Базовый рецепт маринования шашлыка в специях можно изменить, добавив ...
27.08.2020, 11:32
Pearl
Шашлык маринованный в луке
Шашлык маринованный в луке. Предлагаю Вам приготовить очень вкусный ...
08.05.2018, 10:49
ihajse
Свиной ошеек запеченный с курагой и черносливом
Мягкое и сочное мясо приготовленное в рукаве. Вкус дополнен курагой, ...
25.01.2015, 18:04
mnat
Свиная шея с овощами в мультиварке
Свиная шея с овощами в мультиварке. Это сытное, очень вкусное, уютно ...
17.05.2020, 16:00
lorik26
Шашлык в мультиварке
Когда на природу не выйдешь, а хочется вкусного шашлыка можно пригот ...
19.08.2021, 21:17
Pearl
Свинина с овощами
Свинина с овощами - сытное, вкуснейшее блюдо. Для этого рецепта жела ...
10.10.2016, 17:27
lorik26
Свиной шашлык маринованный с овощами, горчицей и уксусом
Свиной шашлык маринованный с овощами, горчицей и уксусом. Хочу предл ...
29.10.2017, 12:42
ihajse
Шашлык из свинины в горчичном маринаде
Попробуйте замариновать мясо для шашлыка в горчичном маринаде, такой ...
30.08.2021, 12:15
Pearl