Суп Чехословацкий

Репчатый лук нарезать меленько. Морковь натереть на терку. Приготовьте фарш. Мой домашний. Болгарский перец нарезать мелко. Капусту нашинковать. Картофель очистить и нарезать кубиком.

В сковороду влить немного растительного масла. На среднем огне обжарить капусту до карамельного цвета. Не давайте гореть. Помешивайте.

Влейте томатный сок. Тушите без крышки до уваривания сока на 50% и размягчения капусты. Огонь можно уменьшить.

В другой сковороде обжарьте лук до мягкости и прозрачности.

Добавьте фарш. Обжаривайте все вместе помешивая.

Картофель сложить в кастрюлю. Отдельно вскипятить воду. У меня 3 литровая кастрюля и воды ушло 2 литра.

К картошке в кастрюлю добавляем сырые: морковь, болгарский перец. Так же в кастоюлю добавляем обжаренный фарш и капусту. Заливаем кипятком.

Ставим на огонь и даем закипеть. Варим около 20 минут. Потом добавляем соль, специи по вкусу.

Разливаем в миски и подаем к столу. Суп подается со сметаной. Приятного апеетита.