Фрикадельки с овощами
- Свинина 300 г.
- Шпик 70 г.
- Рис 120 г.
- яйцо куриное 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Майонез 2 ст.л.
- Соль и специи по вкусу
- Баклажан 200 г.
- Перец болгарский 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Петрушка по вкусу
Лук репчатый очистить, вымыть и нарезать кубиками. Если лук сильно горчит то, после нарезки облейте его кипятком.
Свинину и свиной шпик нарезать кубиками и пропустить через мясорубку. Добавить в фарш лук, яйцо, майонез, соль и приправы. Рис отварите, охладите и добавьте к фаршу. Перемешайте тщательно. В качестве приправ я использовала: куркуму, хмели-сунели, паприку. Вы можете выбрать любые специи, какие вашей душе угодно.
Из полученной массы сформуйте шарики.
Обжарьте каждый шарик на растительном масле. Обжаренные шарики выложите в форму, смазанную маслом.
Баклажан вымыть и очистить. Нарезать кубиками.
Перец болгарский вымыть, очистить от семян и нарезать кубиками.
Помидоры вымыть. Вырезать плодоножку и нарезать кубиками.
Смешать перец, томаты и баклажан, обжарьте все на растительном масле до полуготовности. Баклажан можно заменить кабачком.
Обжаренные овощи выложите в форму к фрикаделькам. Посолите, поперчите и украсьте зеленью петрушки.
Запекайте тридцать минут при температуре 180С.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно