Соте из баклажанов
- Баклажан 2 шт.
- Помидор 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Петрушка по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный горошком по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Баклажаны вымыть, очистить, нарезать кольцами, присыпать солью, для того, чтобы вышла горечь. Положить их под гнет. Через 20 минут сок, который выделится, слить, а соль счистить. Обжарить баклажаны с двух сторон.
Репчатый лук очистить и порубить. Обжарить его до золотистого цвета.
Перец обдать кипятком и дать остыть. Затем очистить их и крупно нарезать.
Помидоры нарезать толстыми ломтями.
Зелень вымыть и крупно порубить.
В кастрюлю уложить слоями: баклажаны, помидоры, перец, петрушка, лук, баклажаны, помидоры, перец, петрушка, лук, баклажаны, помидоры. Сверху положить лавровый лист и горошины перца. Тушить 15 минут на маленьком огне.
Чеснок натереть на терке. Зелень порубить. Растереть чеснок с солью и зеленью.
Выложить в кастрюлю и тушить еще 10 минут.
Выложить на тарелки и украсить зеленью.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно