Торт «Мимоза»
Понравился 1 повару
Просмотрен 12861 раз
Мягкий, влажный торт со вкусом апельсина.
Ингредиенты
- Яйцо куриное 6 шт.
- Сахар 1 стакан
- Мука 1 стакан
- Сода (погасить) 1 ч.л.
- Желток 4 шт.
- Сахар(крем) 1 стакан
- Мука (крем) 4 ст .л. без горки
- Желатин 20 г.
- Апельсиновый сок 0,75 л
- Компот из персиков
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Белки отделяем от желтков и взбиваем до твердых пиков. Постепенно добавляем сахар, затем желтки и муку. Аккуратно перемешиваем, кладем соду(погасить). Выпекаем корж.
Разрезаем его на три части. Одну оставляем. Из оставшихся двух вырезам три окружности. Одну маленькую, а две другие по-больше.
Крем. Желтки растираем с сахаром, добавляем муку и немного сока. 750 мл. сока ставим на плиту, доводим до кипения и выливаем смесь. Помешивая варим до загустения. Желатин заливаем холодной водой, даем набухнуть. а затем растапливаем на водяной бане. Соединяем с кремом.
Большой салатник или миску выстилаем пищевой пленкой так, чтоб края ее свисали.
Кладем самый маленький корж.
Пропитываем его компотом из персиков и выкладываем персики.
Смазываем кремом.
Также поступаем с остальными коржами. Самый большой - сверху.
Закрываем пленкой и ставим на холод часов на пять. Потом достаем, переворачиваем на блюдо и снимаем пленку.
Смазываем кремом.
Оставшиеся обрезки бисквита выкладываем сверху.
В разрезе.
Разрезаем его на три части. Одну оставляем. Из оставшихся двух вырезам три окружности. Одну маленькую, а две другие по-больше.
Крем. Желтки растираем с сахаром, добавляем муку и немного сока. 750 мл. сока ставим на плиту, доводим до кипения и выливаем смесь. Помешивая варим до загустения. Желатин заливаем холодной водой, даем набухнуть. а затем растапливаем на водяной бане. Соединяем с кремом.
Большой салатник или миску выстилаем пищевой пленкой так, чтоб края ее свисали.
Кладем самый маленький корж.
Пропитываем его компотом из персиков и выкладываем персики.
Смазываем кремом.
Также поступаем с остальными коржами. Самый большой - сверху.
Закрываем пленкой и ставим на холод часов на пять. Потом достаем, переворачиваем на блюдо и снимаем пленку.
Смазываем кремом.
Оставшиеся обрезки бисквита выкладываем сверху.
В разрезе.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Интересный способ.
20 марта 2012 04:16
Ответить
Вкусно!
19 марта 2012 23:52
Ответить
Фруктовый салат с дыней
Прохладный, сочный и витаминный салат! :) ...
11.04.2012, 16:43
ОльгаЧ
Дынное пюре для самых маленьких
Это блюдо для самых маленьких деток - от 8 мес и старше ;) Нежное, а ...
16.04.2012, 12:19
ОльгаЧ
Дынно-апельсиновое сорбе
Необыкновенно вкусный десерт, летом обязательно попробуйте :) ...
13.04.2012, 20:06
ОльгаЧ
Стейк из сома в духовке
Вкусные и сочные стейки из сома в духовке. Очень полезно! ...
12.02.2014, 23:53
Oduvanchik
Дынно-лимонный курд
Очень ароматный курд! Им можно наполнять торты, пирожные, подавать к ...
07.11.2013, 08:26
ОльгаЧ