Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Котлеты «По- Киевски»

    Понравился 7 поварам Просмотрен 19923 раз
    фото рецепта: Котлеты «По- Киевски»
    (4.58)
    2082 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    4.00
    1 голос
    Настоящие котлеты "По-Киевски". Есть много вариантов: и с фаршем, и с мелко порезанным куриным филе. Но этот рецепт - классика. Сложно, кропотливо, но очень вкусно.
    Ингредиенты
    Приготовлениеболее 1 часа
    В мягкое сливочное масло добавляем мелко нарезанную зелень и чеснок(по желанию). Формируем небольшие комочки и отправляем в морозилку. Отбиваем филе . Солим, перчим. Достаем застывшее масло и поступаем так: кладем его на средину филе, а сверху прикрываем маленьким кусочком филе, чтоб масло не вытекло при жарке.

    Котлеты "По- Киевски"


    Котлеты "По- Киевски"

    Сворачиваем филе очень аккуратно, так, чтоб не было дырочек.

    Котлеты "По- Киевски"

    Обмакиваем в яйце, затем в муке и сухарях. Потом опять в яйце и сухарях. Получается двойная панировка, чтоб масло не вытекло.

    Котлеты "По- Киевски"

    Наливаем в котелок или посуду с антипригарным дном подсолнечное масло и обжариваем с двух сторон минут по пять до румяной корочки.

    Котлеты "По- Киевски"

    Затем отправляем в духовку на 15 минут.

    Котлеты "По- Киевски"

    В разрезе.

    Котлеты "По- Киевски"




    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Zoya7
    наталья,Пожалуйста!!!
    22 апреля 2012 09:05
    Ответить
    наталья
    Спасибо огромное давно хотела узнать как правильно приготовить эти котлеты
    20 апреля 2012 23:13
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам