Оссобуко
Понравился 1 повару
Просмотрен 5145 раз
Отличное блюдо итальянской кухни.
Ингредиенты
- Кусок разрубленной голяшки с косточкой и костным мозгом
- Соль, перец по вкусу
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Томатная паста 2 ст.л.
- Бульон 1 стакан
- Вино красное 0,5 стакана
- Пряности сушеные (лавровый лист, веточка розмарина и тимьяна)
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Говяжья нога
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Мясо промыть, обсушить. Посолить и поперчить.
Обжарить на растительном масле до румяного цвета (предварительно можно обвалять в муке). Мясо убрать со сковородки.
Лук и морковь почистить, нарезать средними кусочками, обжарить на масле, которое осталось от обжаривания мяса. Затем добавить вино, бульон, пряности (связать ниточкой), томат. Довести до кипения. Выключить.
Мясо с готовой подливой поместить в форму для запекания, закрыть фольгой и отправить в духовку. При 160 градусах запекать от 1,5 до 2 часов.
Обжарить на растительном масле до румяного цвета (предварительно можно обвалять в муке). Мясо убрать со сковородки.
Лук и морковь почистить, нарезать средними кусочками, обжарить на масле, которое осталось от обжаривания мяса. Затем добавить вино, бульон, пряности (связать ниточкой), томат. Довести до кипения. Выключить.
Мясо с готовой подливой поместить в форму для запекания, закрыть фольгой и отправить в духовку. При 160 градусах запекать от 1,5 до 2 часов.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
а..ну.. это антураж!)
24 апреля 2012 08:57
Ответить
а шифер под плоскогубцами по чём?
22 апреля 2012 16:26
Ответить
Сало печеное с чесноком и кардамоном
Рецепт может заинтересовать даже тех, кто к салу относится равнодушн ...
05.11.2015, 13:29
mnat
Сало медовое
Сало медовое - многие удивятся этому рецепту, но предлагаю настоятел ...
28.06.2016, 16:09
Елена Калинина
Подчеревок с картофелем в рукаве
Безумно вкусный подчеревок с картофелем, приготовленный в рукаве. ...
15.05.2015, 18:00
Tanufka12
Сало по домашнему
В меру соленое, в меру перченое и такой приятный вкус чесночка... Де ...
31.08.2014, 20:18
Хозяйка
Свиной подчеревок в луковой шелухе и специях
Подчеревок - это брюшина свиньи. Эта часть очень жирная. Ее использу ...
23.02.2020, 16:15
yulia1995
Сало из банки
Есть очень много способов засолки сала.Каждый по своему хорош. Я хоч ...
22.06.2013, 05:46
тамара агапитова
Засолка сала в горячем рассоле
Сало, засоленное в горячем рассоле - необычайно вкусная закуска для ...
13.08.2017, 16:24
Елена Калинина
Рулет из почеревка.
Рекомендую приготовить на Пасху!
01.04.2012, 22:50
Мила
Сало с прорезью в специях и зелени
Сало с прорезью в специях и зелени . Хочу поделиться рецептом пригот ...
09.06.2017, 13:33
ihajse
Вареное сало с чесноком
Простой и вкусный рецепт приготовления вареного сала. ...
24.01.2014, 15:04
Тория