Оссобуко
Понравился 1 повару
Просмотрен 5814 раз

Отличное блюдо итальянской кухни.
Ингредиенты
- Кусок разрубленной голяшки с косточкой и костным мозгом
- Соль, перец по вкусу
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Томатная паста 2 ст.л.
- Бульон 1 стакан
- Вино красное 0,5 стакана
- Пряности сушеные (лавровый лист, веточка розмарина и тимьяна)
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Говяжья нога
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Мясо промыть, обсушить. Посолить и поперчить.

Обжарить на растительном масле до румяного цвета (предварительно можно обвалять в муке). Мясо убрать со сковородки.

Лук и морковь почистить, нарезать средними кусочками, обжарить на масле, которое осталось от обжаривания мяса. Затем добавить вино, бульон, пряности (связать ниточкой), томат. Довести до кипения. Выключить.

Мясо с готовой подливой поместить в форму для запекания, закрыть фольгой и отправить в духовку. При 160 градусах запекать от 1,5 до 2 часов.



Обжарить на растительном масле до румяного цвета (предварительно можно обвалять в муке). Мясо убрать со сковородки.

Лук и морковь почистить, нарезать средними кусочками, обжарить на масле, которое осталось от обжаривания мяса. Затем добавить вино, бульон, пряности (связать ниточкой), томат. Довести до кипения. Выключить.

Мясо с готовой подливой поместить в форму для запекания, закрыть фольгой и отправить в духовку. При 160 градусах запекать от 1,5 до 2 часов.


- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
а..ну.. это антураж!)
24 апреля 2012 08:57
Ответить
а шифер под плоскогубцами по чём?


22 апреля 2012 16:26
Ответить
Свиная корейка с горчицей, базиликом и перцем
Один из простых, но удачных рецептов приготовления свиной корейки. М ...
20.02.2016, 00:45
mnat
Свиная корейка запеченная с чесноком и картофелем
Сочное и ароматное мясо натертое солью и чесноком. Для того, чтобы ч ...
06.02.2016, 12:30
mnat
Свинина с зеленью, тушеная в пикантном соусе
Пикантные отбивные в пряном соусе, очень вкусное и практичное блюдо ...
14.05.2014, 08:17
barska
Веер из мяса
В таком необычном виде я решила подать мясо, кстати очень вкусно ока ...
22.06.2012, 18:53
Marina30
Шницель из свинины
Предлагаю вашему вниманию рецепт из свиной корейки на кости "Шницель ...
03.11.2020, 11:17
Marina30
Запеченная свиная корейка
Свиная корейка – одна из самых вкусных закусок, которую можно подать ...
10.09.2018, 10:26
Marina30
Буженина вареная
Домашняя буженина из хорошего куска свинины это всегда вкусно. Но ва ...
28.01.2020, 23:55
tanana
Буженина по-польски
Это блюдо готовится 10 минут! Остальное время - время ожидания! Шика ...
03.05.2014, 11:36
barska
Свинина запеченная с сыром и помидорами.
Представляю Вам рецепт очень сочного и ароматного запеченного мяса, ...
07.05.2012, 20:25
Мила
Свинная рулька в пиве с тушеной капустой
Это традиционное рождественское блюдо в Германии. Свинина и капуста ...
27.04.2012, 09:58
МарияС