Холодец из индейки
![фото рецепта: Холодец из индейки](/uploads/picture/800/0/2015-01/1420333638_dsc03516.jpg)
- Индейка 1,5 кг
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Желатин 25 грамм
- Вода 3 литра
- Лавровый лист 3 штуки
- Чеснок 5 зубчиков
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мясо индейки
- Тип блюда:Обед
Для приготовления холодца понадобятся: индейка, морковь, лук репчатый, соль, перец, лавровый лист, чеснок и желатин.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1420333698_img_6549.jpg)
Мясо индейки моем и кладем в кастрюлю. У меня голени.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1420333645_img_6552.jpg)
Заливаем водой так, чтобы она была на два пальца выше мяса.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1420333727_img_6553.jpg)
Доводим до кипения, снимаем пену и уменьшаем огонь. Варим индейку на самом минимальном огне, чтоб обеспечить прозрачность бульона. Затем кладем очищенные морковь и лук.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1420333636_img_6560.jpg)
Варим индейку до тех пор, пока мясо не начнет отделяться от кости. В конце солим и перчим по вкусу, кладем лавровый лист.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1420333660_img_6584.jpg)
Затем мясо достаем из кастрюли. Отделяем от костей и шкурки. То есть оставляем одну мякоть.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1420333710_img_6585.jpg)
Готовый бульон процеживаем.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1420333701_img_6587.jpg)
Замачиваем в холодной воде желатин до набухания. Добавляем в горячий бульон, но не кипятим. Мешаем до полного растворения.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1420333692_img_6581.jpg)
Мясо мелко нарезаем и раскладываем по тарелкам. Кладем измельченный чеснок.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1420333646_img_6592.jpg)
Заливаем бульоном и ставим на холод для застывания.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1420333650_img_6595.jpg)
Замечательный холодец из индейки готов. Подаем на закуску с хреном и горчицей.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №11](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1420333693_dsc03516.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно