Салат из куриной печени

Шампиньоны чистим, нарезаем.

Разогреваем сковороду с маслом.Отправляем в неё грибы, огонь большой. Стоим и помешиваем. Грибы пускают жидкость. Испаряем её и сразу снимаем их с плиты, охлаждаем.

Печень зачищаем от жёлчных протоков.

Моем и ставим вариться. Первую воду сливаем, не солим. Заливаем чистой горячей водой и варим 15-18 минут. Охлаждаем в воде в которой варилась.

Нарезаем брусочками.

Начинаем сборку салата. Дно большой плоской тарелки смазываем растительным маслом и ставим на неё кольцо от тортовницы.

Выкладываем салат слоями, не забывая каждый слой смазывать майонезом. Первым слоем идёт половина картофеля который трём на тёрке с крупными отверстиями. Лук маринуем в соке лимона и отправляем на картофель. Сверху сеточка из майонеза.

Следующим слоем идёт печень, сеточка из майонеза.

Затем трём морковь и сеточка из майонеза.

Трём яйца, на них шампиньоны и опять майонез.Последний слой трём картофель, аккуратно снимаем кольцо. Можно оформлять, но мы решили верхушку сместить в
центр.

Нанесли на салат из майонеза вертикальные листья, приложили листочки петрушки. В центр добавили розу из моркови.