Суп пюре с чечевицей и копчёностями

Чтобы чечевица быстрее сварилась, советую её замочить в тёплой воде, часа на 2. Затем воду нужно слить, а чечевицу залить свежей. Поставить вариться.

У нас копчёные рёбра. Их разделываем на более мелкие куски и отправляем вариться к чечевице. Варим вместе до готовности чечевицы.

Когда чечевица станет готова, вынимаем рёбра, а чечевицу пробиваем блендером и отправляем обратно в суп. Солим.

Лук нарезаем.

Затем отправляем пассероваться на растительном масле.

Нам понадобится мука. Отмеряем её.

Затем добавляем к луку, который пассеруется.

Продолжаем пассеровать вместе.

К пассеровке добавим горячую воду, или жидкость из супа. Быстро размешиваем и вливаем в суп.

А также добавляем лавровый лист и выдавливаем через пресс чеснок. Варим вместе 5 минут и выключаем.

Ароматный и очень вкусный суп готов.