Фаршированный перец с морковью и помидорами

Из перца удалить плодоножку и зерна и отварить в подсоленной воде в течении 5-7 минут.

Обжарить на масле мясной фарш. Посолить.

Поджарить до золотистого цвета репчатый лук.

Смешать фарш, лук и предварительно отваренный рис.

Начинить перцы полученной начинкой.

Уложить в глубокую сковороду или кастрюлю. Добавить порезанные помидоры, натертую морковь, кетчуп, сушеную петрушку, лавровый лист. Посолить и поперчить. Залить наполовину водой и тушить под крышкой 35-40 минут на медленном огне.

Блюдо готово, приятного аппетита!