Пирамидка из баклажана
![фото рецепта: Пирамидка из баклажана](/uploads/picture/800/0/2015-05/1430676737_20150503_202125.jpg)
- Баклажан 2 шт
- Масло оливковое 2 ст.л
- Мед липовый 1 ч.л
- Уксус бальзамический 1 ст.л
- Чеснок 2 зубка
- Перец чили 5 гр
- Паприка 5 гр
- Соль 1 ч.л
Баклажаны желательно брать ровные и одинаковые в диаметре. В оригинальном рецепте используется свежий перец чили, но я с чили очень осторожна, поэтому добавила только немного порошка перца чили.
![Фото приготовление рецепта: Пирамидка из баклажана шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-05/1430676717_194714.jpg)
У баклажанов срезаем оба конца ( не выбрасываем)и при помощи овощерезки делаем вот такие полосы на кожуре.
![Фото приготовление рецепта: Пирамидка из баклажана шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-05/1430676771_195057.jpg)
Теперь нарезаем баклажан одинаковыми по ширине кружочками.
![Фото приготовление рецепта: Пирамидка из баклажана шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-05/1430676772_195227.jpg)
Обильно посыпаем крупной морской солью и даем баклажанам возможность пустить сок.
![Фото приготовление рецепта: Пирамидка из баклажана шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-05/1430676729_195243.jpg)
А пока приготовим маринад. Чеснок пропусим через чеснокодавилку, добавим перец чили и паприку.
![Фото приготовление рецепта: Пирамидка из баклажана шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-05/1430676721_200039.jpg)
Добавим мед, оливковое масло и бальзамический уксус. Хорошо перемешаем маринад до полного растворения меда. Солим маринад по вкусу.
![Фото приготовление рецепта: Пирамидка из баклажана шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-05/1430676752_200125.jpg)
Кружочки баклажанов обжариваем на сковороде- гриль без масла.
![Фото приготовление рецепта: Пирамидка из баклажана шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-05/1430676737_201335.jpg)
Горячие кружочки баклажанов макаем с обеих сторон в маринад и выкладываем на блюдо один на один, подбирая размер, как-бы строя пирамиду конусовидную от кружочка самого большого диаметра до самого маленького.
![Фото приготовление рецепта: Пирамидка из баклажана шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-05/1430676708_201449.jpg)
Завершаем нашу пирамидку ранее срезанными хвостиками баклажанов. Даем баклажанным пирамидкам настояться хотя бы полчаса и подаем к столу как индивидуальную закуску со свежим хлебом. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Пирамидка из баклажана шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-05/1430676745_202125.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно