Салат «Вулкан» с куриной печенью

Подготовить все ингредиенты для салата.

Куриную печень отварить в течение 15 минут в подсоленной воде и остудить. Репчатый лук и шампиньоны нарезать кубиками.

Пассировать их на растительном масле, по вкусу посолить, поперчить и также остудить. Измельчить петрушку. Нарезать все ингредиенты кубиками небольшого размера: печень, отдельно желтки яиц, отдельно белки и огурцы. На большое плоское блюдо выложить в виде «горки» грибы с луком.

Выдавить немного майонеза на «горку» из грибов (точками или полосками) и обсыпать кубиками огурца, затем также майонез и кубики печени. Вверху сделать небольшое углубление в виде кратера, вокруг сделать круг из майонеза.

Засыпать верхушку желтками. А «горку» обсыпать белками, вокруг неё насыпать петрушку в виде травки.
Наш салат «Вулкан» готов! Кушайте на здоровье!