Густой суп с говядиной
- Говядина 500 гр.
- Лук репчатый 150 гр.
- Чеснок 3 зубчика
- Морковь 100 гр.
- Перец чили 40 гр.
- Перец болгарский 1 шт.
- Картофель 200 гр.
- Мука 2 ст.л.
- Вода 1 л.
- Томаты в собственном соку 200 гр.
- Кориандр по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
Мясо моем под холодной водой, обсушиваем и режем некрупными кубиками.
Лук, чеснок и острый перец режем как можно мельче.
Болгарский перец режем покрупнее.
Ну, а картошечку режем так, как обычно, когда готовим с ней суп.
Для морковки используем крупную тёрку, чтобы измельчить в нужном виде.
В кастрюле на растительном масле обжариваем мясо в течение 8-10 минут.
Одновременно с мясом в сковороде подрумяниваем морковку в течение 2-3 минут.
Добавляем к морковке лук, острый перец и чеснок. Продолжаем обжаривать ещё 5-7 минут овощи.
Соединяем овощи и мясо в кастрюле. Обжариваем 5 минут.
Добавляем в кастрюлю черный перец, кориандр и муку. Перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.
Заливаем в кастрюлю воду и даем супу закипеть.
Добавляем в суп картофель и болгарский перец, убавляем огонь до малого и варим суп в течение 40 минут под закрытой крышкой.
Добавляем резаные томаты в собственном соку и варим суп ещё 10 минут на том же огне.
Готовое блюдо подаем, конечно же, горячим и украшенным свежей зеленью. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно