Кисло сладкие огурцы по- польски

Для приготовления рецепта нам понадобятся огурцы, чеснок, перец чёрный горошком, перец красный жгучий, уксус, сахар, соль, листья вишнёвые и смородиновые, укроп зонтики.

Выбирайте пожалуйста зонтики укропа с крупными зёрнами.

Огурцы для маринования желательно выбирать одинаковые, небольшого размера. Они должны быть с черными колючками. Ни в коем случае не берите для консервации огурцы с белыми колючками — банки с такими огурцами взрываются

Банки моем с пищевой содой и стерилизуем любым удобным для вас способом.

Замеряем в кастрюлю воду, отправляем в неё листья,перец горошком, соль и сахар. Когда маринад закипит, добавьте к нему уксус и выключайте газ.

На дно литровых банок выложите чеснок, жгучий перец и укроп. Заполните банки огурцами.

Залейте горячим маринадом и сразу ставьте стерилизоваться. С момента закипания проходит 1 минута, первую банку вынимайте и закатывайте, газ до минимума.Затем закатывайте поочерёдно остальные банки. Переверните их крышкой вниз. Укутывать их не нужно. Храните в подвале.

Приятного аппетита!