Почему такое название, да потому что на кавказе любят острые блюда, да тем более если это касается баклажанов. Это блюдо очень хорошо подойдет в качестве закуски к шашлыку, рису, картофелю.
Баклажаны моем, даем стечь воде и нарезаем кружочками. Солим и оставляем минут на 15 для удаления горечи,
Шаг 2 из 8
затем смываем соль, выкладываем на бумажное полотенце для того,чтобы избавиться от остатков воды.Обжариваем баклажаны на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 3 из 8
Перец моем, очищаем от семян, произвольно нарезаем и помещаем в чашу блендера, чеснок очищаем и помещаем туда же, зелень моем и отправляем к овощам,
Шаг 4 из 8
а затем измельчаем.
Шаг 5 из 8
Баклажаны выкладываем на тарелку,
Шаг 6 из 8
смазываем сметаной,
Шаг 7 из 8
сверху кладем смесь из перца,чеснока и зелени.
Готово!
Закуску убираем в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
