Заморозка брусники на зиму - 2 способа

Для заготовки возьмем свежую созревшую бруснику с равномерно окрашенными бочками. Недозрелую ягоду брать не стоит.

Моем ее в холодной воде, удаляем веточки и прочий мусор из ягод.

Откладываем половину брусники в чашу блендера.

Добавляем сахар и пюрируем ягоды. Получившееся пюре перекладываем в баночку.
Заполненную банку с брусничным пюре отправляем в морозильную камеру до полной заморозки.

Остальную бруснику выкладываем на чистое полотенце, обсушиваем ягоды.

Разделочную доску (или другую подходящую плоскую посуду) выкладываем пищевой пленкой или чистым пакетом. Раскладываем высушенные ягоды брусники в один слой.

Отправляем в морозильную камеру (на полку быстрой заморозки). Через пару часов ягоды полностью заморозятся. Можно оставить ягоды на ночь.

Замороженные ягоды перекладываем в пакет (удобно использовать пакет с зип-локом).
Банку с пюре закрываем крышкой. Замороженные ягоды могут храниться в морозильной камере вплоть до следующего сезона.