Этот рецепт родился после вопроса мужа, глядя на 16-ти киллограмовую тыкву он спросил "А из тыквы икру варят?". Я решила попробовать, результат нам очень понравился.
Вес продуктов я указала в чистом виде. Все овощи помыть, почистить, нарезать на крупные куски.
Шаг 2 из 5
Тыкву и морковь натереть на крупной терке. Сложить в кастрюлю.
Шаг 3 из 5
Лук и перец нашинковать соломкой и добавить в кастрюлю к тыкве с морковью. Добавить растительное масло и поставить кастрюлю на средний огонь, помешивая дождаться пока не выделится сок из тыквы.
Шаг 4 из 5
Затем добавить томатную пасту, соль, сахар, перец. проварить все вместе 30 минут при тихом кипении. Через 20 минут добавить чеснок пропущенный через пресс. Далее пюрировать блендером, вернуть кастрюлю на огонь, добавить уксус и как только закипит, снять с огня.
Готово!
Разложить горячую икру в стерилизованные банки, закатать. Можно кушать сразу. Из этого кол-ва продуктов получилось почти 3 литра икры.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
