Рассольник с рисом и грибами

Для приготовления супа нам понадобятся огурцы солёные, картофель, лук, морковь, шампиньоны, сметана, соль, перец, масло растительное, перец чёрный, перец чили, перец душистый, лавровый лист. Шампиньоны чистим и нарезаем и отправляем вариться в 2,5 литрах воды..

Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться к шампиньонам.

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями и отправляем пассероваться на растительном масле.

К луку и моркови добавляем сметану.

Огурцы натираем на тёрке с крупными отверстиями и отправляем вариться к картофелю.

Сметану перемешиваем с луком и морковью.

Их также вводим в суп, солим, перчим, добавляем специи и варим вместе минут 10.

Суп готов. Приятного аппетита!