Борщ с сухими грибами и заправкой из сала
- Картофель 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 2 с
- Капуста белокочанная 0,25 качан
- Перец болгарский 1 шт.
- Грибы сушеные 1 шт.
- Свекла 0,5 шт.
- Помидор 500 гр.
- Сало 50 гр.
- Чеснок 3 зубчика
- Сельдерей листовой 2 веточки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Картофель нарезать кубиком и выложить в кипящую воду. Один картофель выложить целый.
На сковороде пожарить лук с морковью до мягкости на растительном масле. Отправить к картофелю.
Натереть на терку свеклу (у меня свекла отваренная) и вытащить уже отваренный картофель из кастрюли и растолочь ее.
Пожарить свеклу и картофель минут пять и добавить перебитые помидоры и щепотку сахара. Довести до кипения и тушить на среднем огне минут 10.
Сухой гриб размять в порошок.
Капусту нарезать и загрузить в борщ с грибным порошком.
Через несколько минут отправить томатную заправку со свеклой. Добавить болгарский перец.
Пока борщ кипит, нужно нарезать мелко сало и чеснок с сельдереем. И перетереть в ступке с солью.
Борщ заправить специями на свой вкус.
И высыпать перетертое сало. Борщ посолить. Довести до кипения и убрать с плиты, накрыв крышкой.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно