Картофельные котлеты с печенью
Понравился 1 повару
Просмотрен 4937 раз
![фото рецепта: Картофельные котлеты с печенью](/uploads/picture/800/0/2015-10/1446145840_img_3512.jpg)
Картофельные котлеты или оладьи (называйте как хотите) с печенью и шампиньонами получаются воздушные, нежные и очень вкусные. Вкус печени ярко не выражен, ведь она уже сварена. Если лень взбивать белок, тогда добавьте просто яйцо, но тогда котлеты не будут такие воздушные.
Ингредиенты
- Печень говяжья 2 ломтика
- Картофельное пюре 1 стакан.
- Шампиньоны 2 больших
- Лук красный 1 маленьки
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Порошок чесночный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень говяжья
- Тип блюда:Обед
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 11
Отварить печень до готовности. Остудить.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные котлеты с печенью шаг №1](/uploads/picture/800/0//2015-10/1446143193_img_3232.jpg)
Шаг 2 из 11
Картофель пюре соединить с печенью, натертую на крупную терку.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные котлеты с печенью шаг №2](/uploads/picture/800/0//2015-10/1446143189_img_3498.jpg)
Шаг 3 из 11
Лук мелко нарезать, морковь на терку и жарить до мягкости на сливочном масле.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные котлеты с печенью шаг №3](/uploads/picture/800/0//2015-10/1446143238_img_3499.jpg)
Шаг 4 из 11
Добавить мелко нарезанные шампиньоны и жарить минут пять.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные котлеты с печенью шаг №4](/uploads/picture/800/0//2015-10/1446143266_img_3500.jpg)
Шаг 5 из 11
В конце добавить перец болгарский и чуть посолить. Снять с плиты и остудить.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные котлеты с печенью шаг №5](/uploads/picture/800/0//2015-10/1446143277_img_3501.jpg)
Шаг 6 из 11
Желток отделить от белка.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные котлеты с печенью шаг №6](/uploads/picture/800/0//2015-10/1446143215_img_3502.jpg)
Шаг 7 из 11
Белок взбить до пиков.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные котлеты с печенью шаг №7](/uploads/picture/800/0//2015-10/1446143237_img_3504.jpg)
Шаг 8 из 11
Все продукты соединить, перемешать.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные котлеты с печенью шаг №8](/uploads/picture/800/0//2015-10/1446143243_img_3505.jpg)
Шаг 9 из 11
И постепенно вводим белки и аккуратно перемешиваем по часовой стрелке.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные котлеты с печенью шаг №9](/uploads/picture/800/0//2015-10/1446143327_img_3506.jpg)
Шаг 10 из 11
Жарим на растительном масле до корочки. Фарш должен быть как на оладьи. Муку не добавлять. Фарша выкладывать много не нужно - могут развалиться. Жарить долго не нужно, ведь в фарше все продукты готовы.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные котлеты с печенью шаг №10](/uploads/picture/800/0//2015-10/1446143385_img_3508.jpg)
Готово!
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Картофельные котлеты с печенью шаг №11](/uploads/picture/800/0//2015-10/1446143393_img_3509.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Спасибо, девушки!
30 октября 2015 10:04
Ответить
Отлично придумано, Лора!
30 октября 2015 09:07
Ответить
Классный рецепт !!!!!
30 октября 2015 06:36
Ответить
Печенка по-особому
Времени на маринование уходит много, но печень получается настолько ...
22.11.2014, 22:36
Лара
Торт из печенки
Классический печеночный тортик.
30.09.2014, 12:59
Лара
Салат с говяжьей печенью, яблоком и яйцом
Предлагаю рецепт очень вкусного и полезного салата с говяжьей печень ...
24.10.2015, 15:10
mnat
Говяжья печень с луком и морковью в мультиварке
Говяжья печень с луком и морковью, приготовленная в мультиварке полу ...
09.03.2017, 21:26
Елена Калинина
Печеночные шарики
Печеночные шарики красивая, вкусная и оригинальная холодная закуска. ...
13.04.2019, 00:11
Olle
Закуска *Чернобрывцы* ( бархатцы)
Есть такие цветы бархатцы, а на украинском языке чорнобривці, так во ...
12.06.2013, 19:29
тамара агапитова
Говяжья печень с клюквенным соусом
Обжаренная, говяжья печень с кисло-сладким клюквенным соусом. ...
11.03.2013, 00:24
Татьяна Маражо
Телячья печень на мангале
Прекрасная альтернатива жирному свиному шашлыку получается из говяжь ...
29.06.2015, 02:15
Oduvanchik
Отбивные из говяжьей печени с овощами
Печень по этому рецепту получается необыкновенно мягкой и вкусной. ...
22.04.2013, 15:01
Елена Калинина
Печень по-царски
Хочу предложить вашему вниманию печень по-царски. Печень по этому ре ...
15.02.2020, 23:43
Rikki