Слойки с шампиньонами и сыром

Очистить, помыть и мелко нашинковать репчатый лук.

Помыть и мелко нарезать шампиньоны.

Обжарить лук с грибами до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.

Натереть твердый сыр на средней терке.

Тонко раскатать слоенное дрожжевое тесто, вырезать квадраты.

Положить тесто ромбом, с одной стороны выложить начинку, другую порезать ножом как на фото.

Накрыть правую сторону с начинкой, левой с разрезами. Защипнуть вилочкой. Получился вот такой треугольник.

Застелить противень пекарской бумагой, выложить на него слойки смазанные яичным желтком и отправить в духовой шкаф разогретый до 180 градусов. Выпекать до готовности, должна появиться румяная корочка (около 15-20 минут).

Готово! При подаче слойки можно посыпать свежей рубленной зеленью. Приятного аппетита!