Икра баклажанная с грибами

Понравился 2 поварам Просмотрен 6467 раз
фото рецепта: Икра баклажанная с грибами
(4.53)
765 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Этот рецептик икры родился у меня по мотивам одного из рецептов, который я нашла на этом сайте. Добавив перец чили и болгарский перец к ингредиентам, указанынм в рецепте, я получила удивительно вкусную баклажаново-грибную закуску, которую мы, в основном, используем как намазку для бутербродов.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Баклажан
  • Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Баклажаны нарезаем кружочками и обжариваем в растительном масле до румяного цвета, выложив их в один слой на свковороду. Пережарить так все баклажаны.

Фото приготовление рецепта: Икра баклажанная с грибами шаг №1
Шаг 2 из 6

В масле, которое осталось после обжарки баклажанов, обжариваем нарезанный кубиками лук, морковь, нарезанную кружочками, и шампиньоны, нарезанные пластинами.

Фото приготовление рецепта: Икра баклажанная с грибами шаг №2
Шаг 3 из 6

Добавляем к овощам также нарезанные мелко болгарский перец и перец чили.

Фото приготовление рецепта: Икра баклажанная с грибами шаг №3
Шаг 4 из 6

Тушим овощи около 15 минут, помешивая.Овощи должны стать мягкими.

Фото приготовление рецепта: Икра баклажанная с грибами шаг №4
Шаг 5 из 6

Затем добавляем обжаренные баклажаны, томатную пассату, соль и перец черный молотый. Хорошо перемешиваем ингредиенты и тушим еще 10 минут. Готовую икру пробиваем в блендере.

Фото приготовление рецепта: Икра баклажанная с грибами шаг №5
Готово!

Подаем баклажанно- грибную икру в холодном виде в качестве намазки для бутербродов. В горячем виде такая икра может стать гарниром к основному блюду. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Икра баклажанная с грибами шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкуснятина, люблю икру баклажанную!
25 апреля 2016 13:59
Похожие рецепты по ингредиентам