Икра баклажанная с грибами
![фото рецепта: Икра баклажанная с грибами](/uploads/picture/800/0/2016-04/1461523350_20160422_201015.jpg)
- Баклажан 300 гр
- Морковь 1 шт
- Лук белый 1 шт
- Шампиньоны 300 гр
- Перец чили 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Томаты пассерованные 100 мл
- Специи по вкусу
- Масло растительное 2 ст.л.
Баклажаны нарезаем кружочками и обжариваем в растительном масле до румяного цвета, выложив их в один слой на свковороду. Пережарить так все баклажаны.
![Фото приготовление рецепта: Икра баклажанная с грибами шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461522739_170203.jpg)
В масле, которое осталось после обжарки баклажанов, обжариваем нарезанный кубиками лук, морковь, нарезанную кружочками, и шампиньоны, нарезанные пластинами.
![Фото приготовление рецепта: Икра баклажанная с грибами шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461522690_171540.jpg)
Добавляем к овощам также нарезанные мелко болгарский перец и перец чили.
![Фото приготовление рецепта: Икра баклажанная с грибами шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461522759_171602.jpg)
Тушим овощи около 15 минут, помешивая.Овощи должны стать мягкими.
![Фото приготовление рецепта: Икра баклажанная с грибами шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461522730_172021.jpg)
Затем добавляем обжаренные баклажаны, томатную пассату, соль и перец черный молотый. Хорошо перемешиваем ингредиенты и тушим еще 10 минут. Готовую икру пробиваем в блендере.
![Фото приготовление рецепта: Икра баклажанная с грибами шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461522800_172118.jpg)
Подаем баклажанно- грибную икру в холодном виде в качестве намазки для бутербродов. В горячем виде такая икра может стать гарниром к основному блюду. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Икра баклажанная с грибами шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461522757_201042.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно