Заготовка шпината на зиму

Заготавливать шпинат лучше до цветения, когда листья нежные.

В первую очередь отрезаем корешки и нижнюю, более грубую часть стебля.Верхнюю более нежную часть стебля, я оставляю.

В мойку наливаю воду и тщательно мою каждый листик, так как шпинат обычно собирает на листьях песок и пыль. Вынимаю из мойки шпинат, выпускаю воду. На дне мойки оседает много песка. Повторяю процедуру, пока мойка не остаётся чистой.

Чистые листья отправляю поочерёдно пучок за пучком в кипящую воду, на 1-2 минуты.

Сразу с помощью шумовки вынимаю в дуршлаг.

Перекладываю в чистую тарелку. Так поступаю с каждым пучком по отдельности.

Из тарелки перекладываю в пакет с замочком. Таким образом я знаю, что в пакете у меня 1 пучок.

Заготовлено 7 пакетов шпината. Они компактно заняли место в морозильной камере. Раньше отваренный шпинат, я отправляла в кубики для льда.Сейчас делаю только в пакетах. Этот способ более компактный. Советую приготовить!