Заливное из курицы с яйцом
![фото рецепта: Заливное из курицы с яйцом](/uploads/picture/800/0/2016-07/1468594149_img_2261.jpg)
- Куриные спинки 3 шт.
- Вода 2 литра
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 1 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Базилик 2 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Яйцо (отварное) 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Куриные спинки
- Тип блюда:Ужин
У меня скопилось много куриных корсетов - их и буду варить. Курицу залить водой, довести до кипения и варить минут пять. Вылить бульон, промыть под проточной водой курицу и залить свежей водой.
![Фото приготовление рецепта: Заливное из курицы с яйцом шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-07/1468592912_img_2149.jpg)
Добавить чеснок, лук, лавровый лист, веточки базилика, петрушку. Поставить на минимальный огонь и тушить часа два. бульон не должен кипеть. Варим под крышкой.
![Фото приготовление рецепта: Заливное из курицы с яйцом шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-07/1468592910_img_2150.jpg)
Замочить желатин в теплой воде.
![Фото приготовление рецепта: Заливное из курицы с яйцом шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-07/1468592984_img_2161.jpg)
Готовый бульон процедить, поставить и добавить желатин в теплый бульон. Поставить на огонь, посолить и поперчить - до кипения не доводим бульон с желатином. Нужно только что бы разошелся желатин.
![Фото приготовление рецепта: Заливное из курицы с яйцом шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-07/1468592896_img_2206.jpg)
Пусть бульон чуть остынет.
![Фото приготовление рецепта: Заливное из курицы с яйцом шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-07/1468592952_img_2208.jpg)
В формочки влить чуть бульона и отправить в холодильник до полного застывания.
![Фото приготовление рецепта: Заливное из курицы с яйцом шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-07/1468592985_img_2210.jpg)
Когда бульон застынет, половики яиц выложить желтком вниз.
![Фото приготовление рецепта: Заливное из курицы с яйцом шаг №7](/uploads/picture/800/0//2016-07/1468592933_img_2220.jpg)
Вокруг разложить куриное мясо. Влить еще бульон, но не до краев, иначе яйца будут плавать. Отправить в холодильник до застывания.
![Фото приготовление рецепта: Заливное из курицы с яйцом шаг №8](/uploads/picture/800/0//2016-07/1468593006_img_2222.jpg)
Когда застынет, долить уже до края и вернуть в холодильник минимум на 3 часа.
![Фото приготовление рецепта: Заливное из курицы с яйцом шаг №9](/uploads/picture/800/0//2016-07/1468593007_img_2249.jpg)
Что бы заливное хорошо вышло из формы, нужно дно формы опустить в теплую воду на пару минут. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Заливное из курицы с яйцом шаг №10](/uploads/picture/800/0//2016-07/1468592973_img_2260.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно