Томатно-морковный соус с зеленью
![фото рецепта: Томатно-морковный соус с зеленью](/uploads/picture/800/0/2016-08/1470061440_glavnaya.jpg)
- Помидор (без кожицы) 450 г.
- Морковь 100 г.
- Укроп по вкусу
- Чеснок 2-3 зубчик
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло оливковое по вкусу
- Вода по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Помидор (без кожицы)
- Тип блюда:Обед
Помидоры помыть, удалить кожицу. Для этого на кожице сделать неглубокий крестообразный надрез, опустить в кипящую воду на 20-30 секунд, затем в холодную, снять кожицу. Морковь очистить, помыть.
![Фото приготовление рецепта: Томатно-морковный соус с зеленью шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470060019_1.jpg)
Далее у нас 2 варианта, выбирайте какой вам удобней. Морковь нарезать на части, измельчить в блендере до однородной консистенции или натереть морковь на терке. Я сделала все в блендере, для экономии времени.
![Фото приготовление рецепта: Томатно-морковный соус с зеленью шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470060280_2.jpg)
У помидоров удалить семена, нарезать на части, добавить к моркови еще раз все измельчить до однородной консистенции. Либо нарезать помидоры мелкими кубиками (без семян).
![Фото приготовление рецепта: Томатно-морковный соус с зеленью шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470060317_3.jpg)
Разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить нарезанный колечками чеснок, обжарить до золотистого цвета.
![Фото приготовление рецепта: Томатно-морковный соус с зеленью шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470060383_4.jpg)
Чеснок удалить из масла, добавить морковно-томатную смесь (либо обжарить сначала морковь, затем добавить нарезанные кубиками помидоры). Готовим на маленьком огне часто помешивая минут 10-15, в процессе приготовления добавить воду. Количество воды на ваше усмотрение, в зависимости от того, какой густоты хотите получить соус.
![Фото приготовление рецепта: Томатно-морковный соус с зеленью шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470060359_5.jpg)
В конце добавить соль, перец черный молотый и нашинкованный укроп, тушить еще 1 минуту, снять с огня.
![Фото приготовление рецепта: Томатно-морковный соус с зеленью шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470060408_6.jpg)
Как немного соус остынет, измельчить погружным блендером для более нежной и однородной консистенции.
![Фото приготовление рецепта: Томатно-морковный соус с зеленью шаг №7](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470060441_7.jpg)
Готово! Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Томатно-морковный соус с зеленью шаг №8](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470060372_8.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно