Блины с ливером, обжаренные в яйце!

Яйца взбить с солью. Добавить тонкой струйкой тёплое молоко, непрерывно взбивая венчиком. Далее добавить муку по одной ст.л. столько, чтобы получилось блинное тесто. И в самом конце добавить растительное масло, также аккуратно его вмешать в тесто. Жарить блины на раскалённой сковороде.
Для начинки нужно отварить лёгкие и сердце, провернуть всё через мясорубку. Лук нарезать мелко. На растительном масле обжарить слегка сначала лук, затем добавить к нему ливер, обжарить, посолив и поперчив по вкусу.

На каждый блин выкладывать по 2 ст.л. начинки, заворачивать.

Готовые блины обжарить с одной стороны на мелко нарезанном сале, яйца взбить венчиком, слегка подсолив, залить блины, прогреть, перевернуть и, накрыв крышкой, дать дойти на медленном огне. Подавать, украсив по своему вкусу! Приятного аппетита!