Печеночный паштет с красным перцем
- Печень куриная 400 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 0,5 шт
- Перец сладкий красный 1/3 шт
- Масло растительное 2 ст.л.
- Сливочное масло 50 г
- Сливки 30% 50 мл
- Вино красное сухое 25 мл
- Соль адыгейская
- Вам понадобится:
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Ужин
На смеси половины растительного и 20 г сливочного масла обжарить лук до прозрачности,
добавить морковь, затем красный перец.
Готовить помешивая 5-7 минут. Посолить адыгейской солью с травами. Выложить в миску.
В ту же сковороду добавить оставшееся растительное и 20 г сливочного масла. На сильном огне обжарить печень небольшими партиями с двух сторон до румяности. Влить вино, дать выпариться спирту, посолить, влить сливки. Тушить на минимальном огне 10-12 минут.
Затем добавить обжаренные овощи, прогреть все вместе, снять с огня. Оставить на 20 минут.
Измельчить все блендером, добавить оставшееся сливочное масло, перемешать. Посолить еще, если нужно.
Выложить паштет в контейнер, застеленный пищевой пленкой, накрыть пленкой или крышкой и убрать в холодильник на сутки.
Приятного аппетита! ;)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
