Овощное рагу в сливочном соусе

На сковородку или в сотейник наливаем растительное масло, 2-3 ст.л. Режем лук.

Морковь.

Кабачки и очищенные баклажаны.

Грибы.

Картофель и капусту. Последовательность овощей значения не имеет. Наливаем 100 мл воды и прикрываем крышкой. Тушим до готовности.

В посуду наливаем сливки и кладем сметану. 2 столовых ложки муки разводим в 3-4 столовых ложках холодных сливок и вливаем туда же. Мешаем до гладкости, без комочков и варим минут 5-7 до небольшого загустения. Солим, кладем карри.

В овощи вливаем соус, приправляем по вкусу травами, у меня базилик. Кладем чеснок и ветчину.