Рагу из говядины с цветной капустой

Мясо можно нарезать мельче, я буду готовить целыми кусками на две порции.

Мясо выложить на сковороду с оливковым маслом, накрыть крышкой и готовить с двух сторон на среднем огне. Мясо не покроется корочкой, оно отдаст чуть свой сок. На это уйдет минут 5-7. Мясо выложить в кастрюлю в которой будете готовить рагу.

Влить чуть воду, посолить, поперчить - я добавила еще прованские травы. Поставить на огнь и накрыть крышкой - пусть тушится.

Лук и морковь нарезать мелким кубиком. Картофель крупнее. Вынуть из морозилки цветную капусту - она должна оттаять.

В сковороду где было мясо, высыпать лук с морковью. Жарим до мягкости.

Выложить к мясу. Добавить перец чили по вкусу.

Сверху разложить картофель, накрыть крышкой, довести до кипения, огонь убавить и тушить почти до готовности.

Перец болгарский в томате достать из банки - у меня 300 гр. Можно использовать томаты в собственном соку, свежий или замороженный перец с томатной пастой или..или.. вариантов много.

Когда картофель будет почти готов, высыпать перцы с томатом, добавить половинки чеснока, пробуем на соль, можно посыпать чуть сахаром. Довести до кипения и..

Выложить капусту. Накрыть крышкой и готовить еще минут 10-15 до полной готовности .

Приятного аппетита!