Запеканка из грибов и картофеля

Залить картофель крутым кипятком и варить в подсоленной воде до готовности.

Слить полностью в чашку жидкость, добавить сметану и сливочное масло по вкусу.

Приготовить пюре - пюре должно быть уже очень вкусное, от этого зависит вкус всей запеканки.

А пока варился картофель, приготовим грибы - нижнюю часть запеканки. На сливочном масле тушим на среднем огне минуту-две лук. Добавить на минуту чеснок.

И грибы. Грибы нужно нарезать каждый на четыре части. Жарим минуты четыре.

Влить бульон и тушим на минимальном огне минут пять. Посыпать специями и посолить.

Ложку муки и ложку масла соединить и руками перетереть в крошку.

Высыпать в грибы, перемешать и готовить минуту.

Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом и выложить грибную массу.

Я в картофель решила добавить еще сыр. Перемешать.

Верхний слой - картофельное пюре.

Запекать до золотистой корочки при температуре 180 гр.

Приятного аппетита!