Борщ с пастернаком

Поставить на плиту воду или бульон, отправить туда картофель.

Следом пастернак. Нарезать тонкой соломкой.

А тем временем приготовить заправку. Заправку жарить не нужно, нужно тушить на среднем огне до мягкости продуктов - лук, морковь и перец. Тушим на оливковом или другом растительном масле.

Перебить помидоры или натереть на терке, вылить в заправку. Посыпать сахаром - 1 чай.лож. Тушим минут 20.

Нашинковать капусту.

Картофель с пастернаком варились уже 20 минут, на этом этапе отправляем капусту на 10 минут.

Через 10 минут выливаем заправку, солим, перчим, добавляем специи - у меня специи для шашлыка. Варим еще минут 10.

И когда борщ уже готов - высыпать лук и чеснок. Снять с плиты и дать настояться под крышкой минут 10-15.

Приятного аппетита!