Овощи-гриль
![фото рецепта: Овощи-гриль](/uploads/picture/800/0/2012-08/1345487825_ce90e95fc08b.jpg)
- Баклажаны (небольшие) 2шт
- Кабачок 1шт
- Перец (красный, желтый) 2шт
- Лук красный (крымский) 1шт
- Маринад:
- Вода 1л
- Соль 2ст.ложки
- Сахар 1ст.ложка
- Уксус 2ст.ложки
- Глазурь:
- Оливковое масло 2 ст.ложки
- Мед 1ст.ложка
- Смесь перцев по вкусу
- Соль по вкусу
- Заправка:
- Оливковое масло 2ст.ложки
- Бальзамический уксус 1ст.ложка
- Мед 1ч.ложка
- Базилик, петрушка по вкусу
Перец очистить от семян и порезать пластинками.
![Фото приготовление рецепта: Овощи-гриль шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1345487836_5c658f5d2e96.jpg)
Баклажаны и кабачок помыть, обсушить, отрезать хвостики и нарезать тонкими пластами или кружочками. Удобно это делать на специальной терке. Баклажаны залить маринадом, приготовленным из воды, соли, сахара и уксуса, на 30мин. Затем маринад слить.
![Фото приготовление рецепта: Овощи-гриль шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1345487807_3b935c87b179.jpg)
Приготовить глазурь, смешав оливковое масло, мед, соль и перец.
![Фото приготовление рецепта: Овощи-гриль шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1345487879_6ebbcd4cffd9.jpg)
Овощи сложить в миску, залить глазурью и хорошо перемешать.
![Фото приготовление рецепта: Овощи-гриль шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1345487831_1ea468ab2a4e.jpg)
Сковородку гриль хорошо нагреть, выложить в один ряд овощи и жарить по 1-2 мин с двух сторон.
![Фото приготовление рецепта: Овощи-гриль шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1345487853_a15e79bfb4f8.jpg)
Перец еще горячим сложить в полиэтиленовый пакет, оставить на 15 мин, затем снять кожицу.
![Фото приготовление рецепта: Овощи-гриль шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1345487863_cc001faa0c52.jpg)
Мелко порезать базилик и петрушку Нарезать тонко четверть кольцами лук.
![Фото приготовление рецепта: Овощи-гриль шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1345487819_64df788c41b3.jpg)
Приготовить заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус и мед.
![Фото приготовление рецепта: Овощи-гриль шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1345487886_7d52ff4f6a1e.jpg)
Смешать овощи гриль, добавить зелень, лук и заправку, перемешать. Дать постоять 15-20 мин.
![Фото приготовление рецепта: Овощи-гриль шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1345487814_4b8ee0bfc373.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Овощи-гриль шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1345487811_758975fba36e.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Я тоже! Спасибо!