Зеленый борщ на гусином бульоне

В кастрюлю наливаем 2 литра воды и кладем кусочки гусиного мяса с косточкой.
Первую воду доводим до кипения и сливаем. Наливаем свежую воду, кладем соль и готовим бульон на малом огне примерно 1,5 часа.

В готовый бульон добавляем лук и морковь порезанные мелко.

Картофель чистим, режем и высыпаем в кастрюлю. Готовим минут 20-25.

Далее, кладем щавель и через пару минут выключаем огонь.

Для вкуса добавляем смесь перцев, чеснок и порезанные вареные яйца.

Подаем зеленый борщ горячим вместе со сметаной и черным хлебом. Приятного аппетита.